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团膳的经营模式一、自主经营的模式:是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪
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食堂是指一种用餐场所,团膳是指一种餐饮模式。1、食堂,设于zhi机关、学校、厂矿,集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所,统称为食堂。古时叫伙房、膳房。2、团膳,顾名思义即团体用餐服务的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮